Koken met Peuters 7: appelchips/ Apple crisps

NL: Zoals ik laatst al schreef had ik veelste veel appels gekocht.
Een vriendin kwam met het idee van appelchips.
Kleine drop had het meteen over appelkoekjes ie foto’s op internet zag, terwijl ik naar een goed recept aan het kijken was, dus ja, dan ga je ze ook samen maken :-)

Daar komt bij dat ik de appelchips uit de winkel duur vind. Dus het leek me de moeite waard om het een keer te proberen. Voor een fractie van de kosten kun je het zelf maken, je hebt alleen wel geduld nodig, want ze moeten zo’n 2 uur de oven in.

EN: Last week I bought too many apples.
A friend of mine suggested apple crisps. The moment my toddler saw pictures on the internet, he was talking about apple cookies. So it was definitely
time to make apple crisps.
Apple crisps are expensive to buy, but very easy and cheap to make.  Continue reading

Appeljam

De Jumbo heeft op dit moment vers-voordeelweken.
Heerlijk om grote hoeveelheden groentenen fruit te kopen. Maar wat die je er vervolgens mee? Vooral als je appels voor een weeshuis hebt gekocht.

Ik sta wel open voor experimenten, dus het is appeljam geworden. Ik vind jam lekker, ik heb al eens eerder jam gemaakt dus dat moet lukken.
Weet iemand eigenlijk waarom je alleen appelstroop in de winkels ziet?
De uiteindelijke appeljam is namelijk heel erg lekker. Het smaakt naar appelflappen :-)

Tips voor als je het zelf gaat doen:
– doe het kaneelstokje in het potje tijdens het afvullen. Dat maakt het nog mooier om cadeau te geven.

Recept:
– 500 gram geleisuiker met verhouding 2:1 (fruit:suiker).
– 1 kilo (en een beetje) geschilde appels en in stukjes gesneden
– 2 kaneelstokjes
– sap van een halve citroen.
– 4 a 5 jampotjes

Bereiding:
– Steriliseer de jampotjes.
Ik heb de deksels in een pan met water gekookt, maar de potjes pasten daar niet in. Dus heb ik de oude baby-flessensterilisator van kleine drop gepakt en in de magnetron gezet. Daar passen met gemak 5 potten in. Multi inzetbaar zo’n magnetron sterilisator.
– Doe alle ingredienten in een pan en zet het op een middelhoog vuur. Nadat het kookt, moet je het 10 minuutjes door laten koken.
– Eventueel met de pureestamper het fruit op de gewenste grootte stampen.
– Daarna met de hete brij de potjes afvullen. Meteen dichtdoen en ondersteboven zetten zodat de potjes vacuum zuigen.

Brood sushi/ Bread sushi

“Het is herfst, maar de zon schijnt, dus het is tijd voor wat zonnigs op mn bord”
dacht ik zo.

het recept voor een deze broodrol/ broodsushi:
– bruin brood (dit geeft een mooi contrast met de cream cheese)
– roomkaas / cream cheese
– aardbeienjam
– diepvries frambozen

Bereiding:
Snij de korstjes van het brood.
Smeer een laagje cream cheese op het brood. Leg aan een kant de frambozen en smeer de rest van het brood in met jam.
Rol dan vanaf de frambozen de boterham strak -maar met beleid- op.
Nadat je de rol hebt gemaakt, sluit deze af met een korst. Dit geeft een mooier resultaat.
Als je diepvries frambozen gebruikt, is het handig om meteen hapjes te snijden als de frambozen nog bevroren zijn
Daarna kun je het brood laten opstijven.

Tips voor als je het zelf gaat doen:
– Gebruik diepvries frambozen,  want die plet je minder snel dan verse frambozen als je de rol maakt.
– Gebruik jam met weinig stukjes, dan krijg je een egalere rol.
– Dep na het snijden de frambozen met een keukenpapiertje. de creams cheese die met het snijden op de framboos is gekomen, gaat er dan vanaf.

Recipe:
Put frozen raspberries, cream cheese and some strawberryjam on your bread.
Roll the bread in to a catherine roll.
Cut the roll in slices before the raspberries defrost.