(kinder)traktaties koekjes en cupcakes

Bij onze verjaardagen van vorige week hoorden ook traktaties voor op de creche en wat lekkers bij de koffie op het werk.

I did some baking for my co-workers and the kindergarden of my toddler, because of our birthdays last week.

Continue reading

Advertisements

Cupcake ballonnen/ balloons #3

Voordat ik met bloggen begon heb ik een keer simpele cupcake ballonnen gemaakt.
Aangezien ik nu een paar ballon-creaties heb gepost, wilde ik jullie deze niet onthouden:

Before I started with my blog I made these simple cupcake ballons.
Because I posted a few balloon-creations the last few weeks, I wanted to show you these too.
Continue reading

Mini cupcake traktatie

Een weekend van verjaardagen.
Vandaag ben ik jarig, maar doordat die kleine drop morgen jarig is, verdwijnt mijn verjaardag een beetje naar de achtergrond. Op zich niet zo heel erg, want ik hou toch niet zo van al die aandacht. Maar van het weekend in ieder geval wel een gecombineert feestje.

Vandaag trakteert Kleine drop op de creche.
Hij zit op een creche waar wel gewoon eigen fabricaat meegenomen mag worden, en wat dan op de groep wordt opgegeten.
Zo’n gelegenheid laat ik natuurlijk niet voorbij gaan, dus ik heb mini-cupcakes gemaakt.
En omdat ik zelf zo van duckies hou, krijgen al zijn vriendjes en vriendinnetjes ook nog een badeendje mee naar huis.

Ik heb de mini-cupcakes ‘gedecoreerd’ met gekleurd beslag (zie onderstaande foto) en daarna gebakken.
Zoals je kunt zien op de eerste foto lijkt het eindresultaat helemaal niet op de eerste tekeningen 🙂
Maar ach, ik freubel wat af met koken, en als iets niet helemaal wordt wat ik ervan verwacht, heb ik er in ieder geval van geleerd.
En de cupcakes zijn wel erg vrolijk geworden.

Tips voor als je het zelf gaat doen:
– Gebruik silicone cupcake vormpjes. Dan hoeven de peuters niet te gaan peuteren aan papieren vormpjes.
– Kleur beslag met eetbare kleurstof en doe het in een ziplock zakje.
– Knip een heel klein puntje van het zakje, zodat je mooie dunne lijntjes krijgt.
– En teken alleen streepjes met gekleurd beslag, dan maakt het minder uit als het uitloopt.
– Zorg voor wat vloeibaar beslag. Ik heb een tijdje geleden al een proefbaksel gemaakt met een wat vloeibaar beslag en dit is was het resultaat:

Hartige cupcakes decoreren

Cupcakes en cupcakes decoreren is hip.
En ook ik vind het leuk, maar ik vind het vaak leuker om hartige dingen te maken.
Dus wat moet je dan?
hartige muffins maken en decoreren!
Maar ja, waar decoreer je mee?
Ik heb deze keer mijn muffins ondermeer gedecoreerd met cream cheese (philledelphia) en kappertjes.
Het is nog een beetje prutsen en oefenen, maar het begin is er.Tips voor als je zelf met cream cheese aan de slag gaat:
– Roer de cream cheese eerst even om, dan krijg je een romigere structuur.
– Je kan de cream cheese goed kleuren met kerrie- of paprikapoeder
– Doe de cream cheese in een zipplock zakje waar je een puntje afknipt. Dan heb je meteen een mooi spuitzakje.
– Zo’n spuitzakje kan je ook goed gebruiken om zelf peppaduw mee te vullen.
Het recept:
hartige muffins met feta en
olijven
12 muffins
Ingredienten:
– 280 gr zelfrijzend bakmeel
– 1 ei losgeklopt
– 2 dl melk
– 75 gr gesmolten boter
– 75 gr feta klein gesneden
– 6 zongedroogte tomaatje, klein gesneden of geknipt
– 50 gr groene olijven klein gesneden
– 1 kleine ui gesnipperd
– zout en peper naar smaak
Bereiding:
Verwarm de oven op 220 graden.
Meng alle droge ingredienten door elkaar
met een lepel.
Roer daar het ei, de melk en de boter doorheen. Het resultaat
is klonterig, niet glad.
Schep het mengsel in ingevette muffinvormpjes en bak de muffins in 20-25
minuten goudbruin.

Fake Cupcakes

Brooddeeg met kinderen blijft leuk.
Mijn kleine drop en ik hebben een paar dagen geleden cupcakes gemaakt met brooddeeg.
Leuk om ook naderhand mee te spelen in het kinderkeukentje en dan taartjes bakken enzo.

Een groot succes om dat met die kleine drop te doen.

nadat hij naar bed was gegaan, heb ik het brooddeeg (in de cupcakevorm) 3 uur afgebakken op 180 graden.

Vandaag hebben we de cupcakejes geverfd.
Die kleine drop vond het leuker om met de verf te kliederen, dan de cupcakes te verven, dus dat was de taak van mama.

Zie hier het resultaat.