Paddestoel cracker/ Mushroom cracker

Deze vitalu-creatie past goed bij de herfst. Ik zie op het moment overal paddestoelen uit de grond schieten.
Het hoedje van de paddestoel heb ik gemaakt door een halve vitalu cracker te beleggen met creamcheese en geroosterde paprika.

This cracker-creation suites the season: the autumn.
The cap of the mushroom is made with a cracker, topped with cream cheese and grilled red peppers.

Paddestoelen risotto/ Risotto ai funghi

Ik vind het nog wel eens leuk om met recepten wedstijden mee te doen.
Meestal betekent dit dat je een eigen recept moet insturen (al dan niet met foto).
In het oktober nummer van het Jamie Magazine (van Jamie Oliver) stond een wedstrijd om een italiaans recept van Jamie te maken.

En oeps, ik had de wedstrijd in eerste instantie verkeerd geïnterpreteerd.

Naar aanleiding van de aankondiging in het Jamie Magazine had ik mijn favoriete recept uit het kookboek Jamie’s Italie gemaakt: Risotto ai funghi e prezzemolo.
Nu bleek dat het de bedoeling was dat je een recept koos uit de selectie op internet, deze zou maken en fotograveren. Ja ja, ik blijf een doener: eerst doen en dan pas echt lezen.
Wat schetste mijn verbazing:  mijn favoriete recept stond ook bij de selectie van de redactie.
Ik kan nu dan ook heel stoer zeggen: `ik had niet anders verwacht, want het is ook gewoon een top-recept`.
Deze  paddenstoelen risotto is mijn herfstfavoriet omdat het zo’n heerlijk warm recept is.
Het (basis) recept van deze geweldige risotto kun je op het moment op de site van Jamie Magazine vinden.
Naast gebakken spekjes doe ik er zelf ook altijd nog gedroogde porcinni doorheen. En het vocht waarin het gedroogde eekhoorntjesbrood heeft geweld, geeft behalve smaak ook een zachte herfsttint aan de risotto.
En er mag wat meer peterselie doorheen zodat je ook echt een groene hint van de afgelopen zomer proeft.

Een aanrader dus.

funny face crackers

De makkelijkste dingen om te maken met ronde figuren, zijn natuurlijk gezichtjes.
De ronde crackers van Vitalu lenen zich toch het beste om fun food en funky lunches mee te maken.
Toen ik met dit meisjes gezichtje aan de slag ging, wilde mijn kleine drop ook meteen een eigen cracker-gezichtje maken.

One of the easiest things to make with round figures, are faces ofcourse.
The round crackers of Vitalu are great to create fun food and funky lunches.
When I was creating this girls face, my toddles wanted to make his own cracker face Continue reading

Vitalu visje en bootje

Vandeweek kreeg ik van Buzzer een hele grote doos thuisgestuurd met Vitalu crackers.
Ik vind eten altijd leuk om te buzzen, en deze ontbijcrackers gafen mij ook meteen inspiratie om leuke creaties mee te maken: een visje en een 3D-bootje

The Buzz-campagne of Buzzer for Vitalu breakfast crackers gave me the inspiration to make some fun food: a fish and a 3D boat. Continue reading